抹茶

今、世界中で大人気の抹茶！
特に海外では、抹茶ラテ・抹茶アイスクリーム・抹茶ケーキのようにアレンジして食するスタイルが大人気のようです。
抹茶は、美味しさはもちろんのこと、茶葉を丸ごといただくので、とても健康的でヘルシーな飲み物として注目されています。
世界で大注目の抹茶はいかがでしょうか♪

抹茶の特徴

1.「鮮やかな緑色」

高品質な抹茶は、遮光栽培（覆い下栽培）によって葉緑素（クロロフィル）が豊富なので、濃くて鮮やかな緑色をしています。これはアミノ酸が増え、葉緑素が増加するためです。

2.「独特の風味（覆い香、旨み、甘み、苦み）」

抹茶の覆い香は海苔のような独特の香りを生み出し、また豊かな旨みと甘みが特徴で、まろやかで心地の良い苦みや渋みを感じます。

3.「茶葉をまるごと摂取できることによる豊富な栄養」

抹茶は茶葉を粉末するので、水に溶けにくいビタミンEや食物繊維、β-カロテンなどの栄養素もすべて摂取できます。主に、抗酸化作用、整腸作用、リラックス効果などが期待でき、「飲むサラダ」と呼ばれることもあります。