有機茶とは、有機栽培されたお茶のことです。日本では農林水産省が有機栽培規定を設け、検査や調査にクリアしたものだけが、有機茶として販売することが許されています。育てる前に化学肥料や農薬を使うのもだめで、3年以上前から化学肥料・農薬を使っていない畑である必要があります。遺伝子組み換え由来の種や苗を使用するのもNG。つまり有機茶は、体にやさしいというだけではなく、環境にもやさしいお茶なのです。
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